一、传统名产
新郑，这片富饶的土地孕育出了许多脍炙人口的特产。走进新郑，你将被一种独特的红枣香气所吸引。那就是新郑红枣，其栽培历史可追溯到8000年前的裴李岗文化时期。被誉为“中国红枣之乡”的新郑，其红枣皮薄肉厚，核小味甜，无论是鲜食还是制干，都有着绝佳的口感。不仅如此，它还被广泛用于糕点与滋补品的制作。
河阴石榴，是郑州荥阳的骄傲。其籽粒饱满，如红宝石般璀璨，汁水丰盈。自唐代起，它便成为宫廷贡品，如今更是被评为中国国家地理标志产品。河阴石榴的果肉含糖量高，不仅美味可口，还具有食用与药用的双重价值。
再来说说荥阳柿子，其栽培历史超过2000年。这种柿子甜如蜜，既可以鲜食，也可以加工成柿饼、柿霜糖。其中，柿霜糖是河南省的非物质文化遗产，连鲁迅都曾称赞其“凉而细腻”。
中牟大白蒜，是国家的地理标志产品。其个大、味浓，杀菌功效显著，是中牟“蒜乡”的核心特产。
郑州黄河鲤鱼，以其“金鳞赤尾”为标志特征，肉质鲜嫩，被誉为黄河名鲤之首。红烧是其经典做法，寓意吉祥，常在各种宴席中亮相。
中牟西瓜，在沙质土壤的培育下，皮薄、瓤甜、水分足，是夏季消暑的绝佳选择。
密县金银花，香气独特，药用价值高，常被用于清热解毒的茶饮。它不仅具有观赏价值，还有实用价值。
二、时令春鲜（3月推荐）
春天的脚步近了，大地开始苏醒。在这个时节，白蒿、荠菜、面条菜等本地野菜纷纷鲜嫩上市。它们可以被蒸制或凉拌，是春天餐桌上的美味佳肴。香椿芽因时令价格较高，但多用于拌鲜笋等特色菜品，为春天增添了一份独特的风味。在郑州的餐馆里，荠菜素包子、腊味炒藜蒿等春季菜单纷纷推出，春菜消费占比显著提升。
三、地方特色美食
来到郑州，怎能错过当地特色美食？葛记焖饼是满族技艺传承的经典小吃。以坛子肉与千层饼焖制，饼条吸汁软糯，肉香醇厚。蔡记蒸饺则是清宫御厨后代的创制，皮薄馅饱，灌汤流油，口感鲜美独特。而河南烩面则是“河南三大小吃”之一，宽厚筋道的面条搭配羊肉高汤和各种配菜，让人回味无穷。
附：其他推荐
除了上述特产外，还有少林寺素饼、登封芥菜丝和樱桃沟樱桃等也值得推荐。少林寺素饼是酥香素食糕点，登封芥菜丝是芥末风味腌菜，而樱桃沟樱桃则是春季鲜果，5月成熟。这些特产都兼具文化底蕴与实用价值，无论是作为伴手礼还是自用品鉴都是绝佳之选。
