老干妈帝国：固守与创新之间的博弈
在众多的新渠道和品牌的激烈竞争中，老干妈以其坚韧不拔的态势守住了其辣酱帝国的核心地位。根据界面新闻的报道，老干妈在近期公布的“2025贵州企业100强”名单中，以2024年营收53.91亿元的成绩位居第57位。值得注意的是，这是老干妈连续3年实现的增长，显示出其在市场中的稳健态势。
面对界面新闻的采访，老干妈对于销售情况和渠道策略保持低调，但其在市场中的表现却不容忽视。尤其在2020年，新冠疫情催生了一大批刚需囤货品，辣椒酱作为其中的佼佼者，使得老干妈的销售额一度攀升至高点。
回顾老干妈的发展历程，我们可以发现其在市场中的统治地位并非偶然。根据线下零售监测机构马上赢提供的数据，老干妈在辣椒酱品类中的市场份额一直稳居首位，高达55%以上。即使将品类扩大到中式调味酱领域，老干妈依然占据最大市场份额。
面对市场的不断变化和新兴品牌的挑战，老干妈选择了不同的道路。在新消费品牌纷纷投身新渠道、大力营销的背景下，老干妈却选择了“躺平”。尽管其官方账号已经停更，多个平台几乎没有任何营销动作，但这似乎并未影响其市场份额的稳定。
老干妈的这种策略选择背后有其深思熟虑。一方面，老干妈拥有庞大的线下经销商体系，这是其稳固市场的资本；另一方面，对于传统消费品牌而言，在线上渠道大量营销的投入产出比并不高。老干妈选择将重心放在其已经稳固的线下市场，并注重维护其品牌口碑和产品质量。
这种策略也带来了一些挑战。老干妈的多个新产品如香辣菜、腐乳、番茄辣酱等在市场中的知名度较低，推广的利润也不高，这使得经销商缺乏动力去推广这些产品。这也限制了老干妈在拓展新产品线方面的能力。
尽管如此，老干妈仍然在不断调整以适应市场的变化。例如，其进行了扁平化改革，将经销商的区域拆小，以更精细化的方式经营市场。老干妈也注重维护其经典大单品的优势地位，如风味豆豉油制辣椒酱等，这些产品的市场份额稳居市场前列。
老干妈在固守与创新之间找到了一个平衡点。虽然其在新渠道和营销方面的表现相对保守，但其通过维护其品牌口碑和产品质量、调整经销商模式等方式来稳固其市场地位。面对市场的不断变化和新兴品牌的挑战，老干妈仍需要不断适应和创新以维持其市场领导地位。传统消费品牌推出新品，或是新兴消费品牌崭露头角，似乎已形成一种无法回避的策略：在线上渠道加大投入，或是给经销商提供更大的利润空间。正因为这样的策略调整，我们近年来见证了众多新消费品牌的线上蓬勃发展。直播间里，那些被热情叫卖的产品，多数为新兴的小品牌。
以虎邦辣酱为例，这个2015年诞生的品牌从外卖渠道起步，敏锐地抓住了直播带货、即时零售等新时代的渠道机遇。据界面新闻透露，虎邦辣酱今年截至10月底的营业收入已超6亿元，较去年同期增长了近40%。这一增长的主要推动力，正是其产品的创新与渠道的拓展。
新兴品牌或许尚未拥有传统品牌打造超级大单品的能力，但它们却通过不断推出新品的方式，实现了试错与突破。除了广受欢迎的辣酱系列，虎邦还推出了一系列地域特色风味酱，目前SKU数量高达60多款。
在抖音等平台上，通过直播和短视频带货的辣酱品牌如雨后春笋般涌现，如低卡博士、湘集、婺乡情、味嘴爷等，它们的商品销量已经突破百万，价格区间多在9.9元-20元之间。
一位电商运营专家对界面新闻表示，除了那些在抖音平台年销售额达到10亿元以上的品牌，其他小品牌还无法对老干妈这样的巨头构成威胁。老干妈凭借其巨大的知名度、性价比优势、在线下渠道的深耕布局，以及长久以来的风险意识和市场考验，依然能够稳固其市场地位。
或许，在经济周期和消费大环境变化的背景下，像老干妈这样的知名平价老品牌，反而迎来了更多的发展机遇。它们的品牌影响力和实力，使得它们在激烈的市场竞争中能够独领风骚，守住自己的市场份额。这也给我们展示了消费品牌发展的另一种可能性和方向。
