芦笋的削皮情况，要看其鲜嫩程度而定。
刚采摘回来的嫩芦笋，其色泽白嫩，口感清新，犹如春天的嫩芽。这样的芦笋，我们只需轻轻撕掉底部的老皮，保留那鲜嫩的部分即可。那鲜嫩的芦笋，仿佛春天的使者，为我们带来大自然的馈赠，既美味又富含营养。
若芦笋稍显老态，其皮质地会变得坚硬，像穿上了坚硬的盔甲。此时的芦笋，需要我们削去其皮，露出里面鲜嫩的肉质。老芦笋的皮质地坚实，含有大量难以消化的膳食纤维，如果不削皮食用，可能会引起消化不良。更甚者，那坚硬的皮还有可能在我们吞咽时划伤食道，带来不必要的伤害。对于老芦笋，我们必须要削皮后再食用。
在处理芦笋时，除了削皮，我们还需要注意其表皮上的鳞片。这些鳞片会影响芦笋的口感，所以我们需要耐心地将其拔出。对于嫩芦笋，我们可以直接用手撕掉底部的硬皮，而对于老芦笋，则可能需要小刀来削皮。这样处理过的芦笋，才能让我们在品尝时，感受到其鲜嫩口感和大自然的馈赠。
芦笋的削皮与否，完全取决于其鲜嫩程度。我们在享受美食的也要关注自身的健康，正确处理芦笋，让我们在品尝美味的也能吸收其丰富的营养。
