无需牛奶，也能享受戚风蛋糕的甜蜜
作者：陈c二姐（豆果美食官方认证达人）
烘焙爱好者们，你们是否每次制作戚风蛋糕时都会配上一瓶牛奶？今天，让我们尝试一种全新的、不用牛奶的戚风蛋糕制作法吧！
用料：
低筋面粉 40克、鸡蛋 2个、白糖 30克、玉米油 21克、水 20克。
步骤：
1. 将玉米油和水混合，搅拌均匀。
2. 加入蛋黄，再次混合至充分融合。
3. 筛入低筋面粉，慢慢搅拌至无颗粒状态。
4. 蛋清打发是制作戚风蛋糕的关键步骤。将蛋清分三次加糖打发至起泡。
5. 打至蛋清形成尖角状态即可。
6. 以切拌的手法将蛋清糊与蛋黄糊混合均匀。
7. 将蛋糕糊倒入模具中，放入预热至165度的烤箱，烘烤30分钟。
8. 烘烤完成后，取出冷却，你的戚风蛋糕就完成了。
小贴士：
每家烤箱的温度都有所不同，制作时需要根据自家烤箱调整温度。
低筋面粉的营养价值丰富，具有养心、益肾、除热、止渴的功效，对于脏躁、烦热、消渴等症状有一定的缓解作用。低筋面粉也是制作各种糕点、蛋糕的主要原料之一。
在这个不用牛奶的戚风蛋糕制作法中，我们用心感受食材带来的美味变化。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有独特的小妙招。大家可以通过搜索“豆果”直接查看我的菜谱。喜欢这个食谱的话，记得收藏、关注哦！也欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议和心得。让我们一起在烘焙的世界里，更多的美味与乐趣吧！
