一、冬瓜骨头汤基础版
冬瓜骨头汤是一道家常美味汤品，其口感鲜美，营养丰富，制作起来也颇为简单。 食材准备：精选猪骨500克，推荐肋排或筒骨，油脂少且肉质嫩。搭配500克冬瓜，选用老冬瓜更能耐炖。还需生姜3片、料酒10ml以及适量盐作为辅料。
制作步骤：首先进行焯水去腥，将猪骨冷水下锅，加入生姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，然后捞出猪骨用温水冲洗。接着，将焯水后的猪骨加入足量开水，大火烧开后转小火炖40分钟至软烂。然后加入切块并保留皮的冬瓜，继续炖15-20分钟至半透明状。在关火前5分钟加入适量的盐进行调味，可撒些葱花或枸杞点缀。
二、冬瓜骨头汤的进阶版
除了基础版，冬瓜骨头汤还有许多变化多样的做法，每种都有其独特的口感和功效。 祛湿养生版（冬瓜薏米猪骨汤）：在基础版上添加薏米30克，需提前浸泡1小时。与猪骨同炖，最后放入冬瓜。此汤适合春夏季节饮用，还可搭配茯苓、芡实，增强祛湿效果。
广式清汤版（冬瓜胡萝卜猪骨汤）：加入胡萝卜和蜜枣，炖煮后汤色清甜，具有下火凉血的功效。
柴鱼提鲜版（柴鱼冬瓜眉豆猪骨汤）：此版本加入了干柴鱼和眉豆，柴鱼泡发后与猪骨同炖1小时，再加入冬瓜，提鲜效果卓越。
海带增鲜版（冬瓜薏米海带猪骨汤）：此版本使用了海带结，焯水后与薏米、猪骨同炖，最后加入冬瓜，鲜味十足。
