核心产地
一、地理范围
特指湖北清江流域，这片神秘的土地孕育了无数自然资源。尤其是长阳、宜都等库区，这里的水域是由鄂西山涧的2000多条泉水汇集而成，水质清澈且富含矿物质，如同大自然的赠礼。
二、生态特征
这些库区如同世外桃源，无工业污染的侵扰，水温常年稳定，形成了一个天然矿泉水环境。在这里，鱼类得以无公害养殖，繁衍生息。
产品特色
一、品种多样性
这里的鱼类并非单一品种，而是库区的70余种鱼类的统称。其中包括斑点叉尾鮰、白甲、银鱼、鲟鱼等珍稀品种。值得一提的是，其中5种鱼类已获得国家有机认证，是品质与安全的保障。
二、品质优势
肉质：得益于活水的养殖环境，这些鱼肉质细嫩鲜美，无土腥味。其蛋白质含量高达17.5g/100g，是营养与美味的完美结合。
安全：这里的鱼肉重金属含量极低，硒元素含量较高，为人体健康提供有益补充。尤其适合孕妇及儿童食用。
三、文化价值
清江鱼不仅是美味的代表，还承载着丰富的文化内涵。作为湖北水产的代表性品牌，清江鱼已注册地理标志商标。在历史上，清江鱼甚至曾作为贡品，彰显其非凡地位。
鉴别要点
在购买清江鱼时，消费者需注意市场混淆现象。真正的清江鱼需满足以下要点：
产地必须是清江库区，这是保证其品质与特色的基础。
外观特征需符合品种特点，如斑点叉尾鮰的体侧有深色斑点等。
对于烹饪建议，清蒸、红烧等经典做法都能将清江鱼的美味发挥得淋漓尽致。在品尝清江鱼的也仿佛在品味一份来自大自然的馈赠和历史的沉淀。
