一、浙江专项检查剖析：茶百道门店的规范与反思
2021年，一场针对茶饮行业的专项检查在浙江省全面展开。源于媒体揭露的“茶百道”存在的部分问题，如过期原材料更换标签和虚假宣传等，浙江省市场监管局迅速响应，对省内710家茶百道门店进行了突击检查，其中也包括5家已停业的门店。
检查背景与影响范围
检查行动于2021年10月启动，其背后是媒体对茶百道存在的潜在食品安全问题的曝光。此次检查不仅关乎品牌声誉，更是对消费者权益的坚决维护。
发现的问题与整改措施
经过深入检查，共发现36家门店存在违规行为。这些问题包括但不限于食品贮存不规范、开封原料未标注开封时间以及食品处理区垃圾桶未加盖等。尽管检查行动未直接查实“过期原材料更换标签”和“鲜果宣传用果浆替代”的指控，但这些问题依然引起了市场监管部门的高度重视。问题门店被要求立即整改，并接受后续的跟踪检查。市场监管部门也与品牌负责人进行了约谈，要求全面应用“浙江外卖在线系统”，确保每一道制作工序都在阳光之下，实现“阳光厨房”全覆盖。
二、茶百道的其他挑战：从宁波“蜘蛛事件”到食安问题的持续曝光
除了专项检查中所发现的问题，茶百道还面临其他挑战。例如，在同年10月，浙江宁波有消费者称在茶百道分店购买的奶盖中发现了蜘蛛。北京海淀区也通报了茶百道后厨环境卫生不达标的问题，如存在有害生物等。这些问题的频繁曝光与品牌的快速扩张不无关系。在短短3个月内，茶百道开设了8家分公司，加盟模式下的供应链管理和门店监管压力愈发凸显。
三、行业背景与深入反思
茶饮行业，尤其是依赖加盟的品牌，正面临加盟扩张与食品安全管理的双重挑战。头部品牌通过直营模式能够更有效地强化管控，但对于茶百道等品牌来说，如何在规模增长的同时确保标准化执行，避免管理疏漏，是它们必须面对和解决的问题。消费者的信任是宝贵的，一旦失去，将难以挽回。茶百道及其他茶饮品牌需从此次检查中吸取教训，深化内部管理，确保为消费者提供更加安全、放心的饮品。
